Nu väntar jag ivrigt och otåligt på vårens delikatesser, nässlor, maskros och kirskål. Naja, den sistnämnda med reservation. Tycker att den smakar lite koriander, en krydda jag avskyr, men den är i alla fall nyttig och får duga till att blanda i gröna smoothies för hälsans skull. På våren brukar jag äta mycket bladgrönt för att rena kroppen och ge den en boost. Återkommer snart med mer grön magi, allteftersom vi närmar oss sommaren och växterna dyker upp. Desto “grönare” blir livsstilen. Mest väntar jag väl på brännässlan som innehåller mycket järn och massor av mineraler. Karoten, vitaminerna A och C plus 70 olika näringsämnen, bland annat kalcium, folsyra, magnesium,…